OM GABRIELS LUNCHCAFÉ

Rahel heter jag och jobbar nu med drömmen om ett eget café!

Med ursprung från etiopien där mamma lärt mig laga mat och många år i svenska restauranger är det dags att erbjuda detta till Er!

Etiopiska grytor med injera är grunden i vår idé. Lägg därtill hembakad kaka på luncherbjudandet.

Det finns också ciabatta fylld med de olika grytorna - för en enklare lunch eller att ta med.

Dessert finns också.    

Det går bra att boka bord på lunchen (Tel 0720-870 100). Sittningstid 1h. 

Catering erbjuds också i Göteborg med omnejd, kontakta Rahel för att diskutera upplägg.

Parkering: Närmast är Parkering Göteborg utmed Värmlandsgatan, Tredje långgatan, Fjärde långgatan.   
Övrigt: Lekplats finns 100m söderut med bord och bänk, ypperligt för en takeaway;)

Sevärdheter: Oscar Fredriks Kyrka 200m söderut, Skansen Kronan 500m sydöst. Parken Slottsskogen med djurpark, museum och stor lekplats 500m söderut. 

​

Mer om Injera

Injerabrödet görs på teffmjöl. Teff är ett sädesslag från de etiopiska och eritreanska högländerna. Teff används traditionellt till att baka injera, en tunnbrödsliknande pannkaka som är vardagsmat i Etiopien och Eritrea.

Själva sädeskornet är mycket litet, vilket gör att man kan sprida teff över stora områden med bara en handfull korn.

Bästa förutsättningar för odling av teff är 1800 till 2100 meter över havet, med en nederbörd av 450 till 550 millimeter och temperaturer på 10 till 27°C. Den kräver även dagar på cirka 12 timmar.

Sädesslaget har odlats under lång tid, och det kan ha funnits som odlad gröda i omkring 6000 år.

I Sverige har försöksodling skett med EU-bidrag, hittills med måttlig framgång. I Etiopien kan skördarna ligga på 9 ton/ha.

På senare år har man uppmärksammat att teff är glutenfritt. I Nederländerna odlas teff och säljs till företag som bakar glutenfritt bröd.